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まんぷく・信州
主夫の手料理（レシピ集）
各種スモーク料理
簡単なので料理といえないかの知れませんが、おつまみには最高です。
今回のスモークは、スモークウッドを使用しました。前回ご紹介したベーコンはスモークチップを利用しています。
スモークチップには高温の熱源が必要ですが、スモークウッドはそれ自体が燃焼しますので、手軽にスモークできると思います。
材料
ちくわ、かまぼこ
チーズ
＊安価なプロセスチーズを使用しました。
ゆでたまご
＊スモークエッグは下ごしらえがあります。
スモークエッグはこちら
作り方
１．スモークする
スモークウッドに火をつけて鍋にいれて、ふたをします。
このとき少し隙間を作っておきます。
金網を鍋にセットして、材料をのせて薫煙します。
30分程、薫煙したところで鍋から取り出します。
これで、できあがり。（簡単すぎますが、練り物系は下ごしらえが必要ありませんので・・）