長野食工房

すいかを使った料理

すいかの水ようかん

すいかの水ようかん 《材料》
すいか のピューレ・・・100cc
あんこ……………………120g
棒寒天……………………1本
砂糖………………………250g
水…………………………4カップ
《作り方》
①棒寒天は細かくちぎって、水であらってから、約10分程度水につけて戻しておきます。
②鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら①の棒寒天を加えて溶かします。
③寒天が完全に溶けたら、砂糖とあんこを加え、よく混ぜ合わせます。
④火を止め、 すいか のピューレを加え混ぜ合わせます。
⑤型に流しいれ、あら熱がとれたところで冷蔵庫にいれ、冷やします。

■ワンポイント■
１.あんこはとても熱くなり、はねますので、注意しましょう。
２.今回はこしあんを使いましたが、できれば白あんかつぶあんを使ったほうが、おいしく出来ます。
３.通常のようかんよりも砂糖を多めにしたほうがおいしいです。

すいかフラペチーノ

すいかフラペチーノ 《材料》
すいか ・・・300g
牛乳・・・200ml
シロップ・・・小さじ4
《作り方》
① すいか を約一口サイズに切ります。
②冷凍庫で すいか を凍らせます。
③ すいか が凍ったら、牛乳、シロップといっしょにミキサーにかけます。
④シャーベット状になったら、グラスに流し入れて出来上がり♪

■ワンポイント■
すいか を凍らす際に、皮をむき忘れないように☆

すいかのかき氷

すいかのかき氷 《材料》(４人分)
すいか ・・・約1100g(1玉)
砂糖・・・大さじ8
《作り方》
①スプーンで種を取り除きながら、 すいか の果肉をキレイに取り出します。
②①と砂糖をつぶし、ミキサー又は泡だて器でなめらかにします。
③②をタッパーに薄く流してフタをし、冷凍庫に３～４時間入れて凍らせます。
④③をフォークでかきとりながらみぞれ状にし、器に盛り付けて出来上がり♪

■ワンポイント■
お好みにより、コンデンスミルクをたっぷりかけても美味しく頂けます☆

すいかの皮の漬物

すいかの漬物 《材料》
すいか の皮・・・適量
塩・・・適量
《作り方》
① すいか の皮を食べやすい大きさに切ります。
この時、外側の硬い皮は削ぎます。
②ボウルや袋の中などで すいか を塩もみします。
③30分程ねかせて器に盛り付けます。

■ワンポイント■
１.皮に果肉が残っていると、甘さが出るのでお勧めです！
２.塩の代わりに「市販の浅漬けの素」で作るのもいいでしょう。

すいかの器でパンチ

すいかのパンチ 《材料》
すいか ・・・半分
杏仁豆腐・・・適量
お好みのスイーツ（パイナップル、メロン、オレンジなど）・・・適量
レモン・・・半分～１個
ハチミツ・・・適量
《作り方》
① すいか を半分に切ります。
②計量スプーンで すいか を一口サイズにくり抜き、“ すいか の器”を作ります。
③スイーツを適当な大きさに切ります。
④“ すいか の器”にくり抜いた すいか とスイーツを入れます。
⑤器に「レモンを絞ったもの」と「ハチミツ」と「水」を加えます。
⑥ミントや輪切りにしたレモンを添えて出来上がりです。

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