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まんぷく・信州
長野食工房
番外編～自家製アイスクリーム
アイスクリームメーカーで手作りアイスをつくりました。
購入したアイスクリームメーカーで、手作りアイスをつくってみました。
はじめてということで、シンプルなバニラアイスクリームを作りました。
☆バニラアイスクリーム レシピ 材料（約３～４人分）
卵黄・・・・・・２個分
砂糖・・・・・・60g
生クリーム・・・・・・200ｍｌ
バニラエッセンス・・・・・・2,3滴
ホワイトキュラソー・・・・・・5ｍｌ
いよいよつくってみます
作り方
①保冷ポットを冷凍庫で１８時間以上冷やす
②ボウルに全ての材料をいれ、混ぜ合わせる
（砂糖の変わりにグラニュー糖の方が溶けやすくて良）
③保冷ポットを冷凍庫から取り出し、本体（パドルとフタ）を取り付け、スイッチを入れてから②の材料をいれる
④パドルが回らなくなったらスイッチをＯＦＦ
⑤これで完成ですが、柔らかめなので、保冷ポットを少し冷凍庫に入れると良い
※パドルとはかき混ぜるための部品というかヘラというか・・・
※あと、砂糖は上記だとかなり甘いので、10g以上減らす方が吉
材料を入れると、ひたすら混ぜます。
だんだん固まってきました。
購入したアイスクリームメーカーは電動ですが、手動のものもあります。
その場合は、かなり疲れますが、がんばりましょう。
できあがり～
少しゆるめに出来上がりますので、お好みで再度冷凍庫へ。
市販のアイスよりも、若干さっくり感のあるアイスです。
季節のフルーツなどを添えてみるのもいいですよね。
材料を自分で吟味できるので、安全・安心なおやつになります。
おもいっきり贅沢な材料をそろえてみるのも楽しいですね。
是非みなさんもチャレンジして、オリジナルアイスクリームを楽しんでみてください。